يعد المطبخ العربي من أقدم المأكولات في العالم وأكثرها تنوعًا يتميز المطبخ بتنوع الأطباق الغنية بالنكهات والتوابل تأثر الطعام العربي بالعديد من الثقافات المختلفة ، بما في ذلك التركية والفارسية والهندية والمتوسطية يشتهر المطبخ باستخدامه للأعشاب العطرية والتوابل مثل الكمون والقرفة والكزبرة والزعفران في هذا المقال سنناقش أشهر المأكولات العربية.
القنبلة النووية، كيف صنعت، ومن هو الشخص الذي صنعها ؟
شاورما
الشاورما هو طعام عربي شهير يتم الاستمتاع به في جميع أنحاء العالم. وهي مصنوعة من اللحم المتبل المطبوخ على البصق الدوار. يمكن أن يكون اللحم لحم البقر أو الدجاج أو الضأن بمجرد أن ينضج اللحم ، يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة ويقدم في غلاف مع الخضار والطحينة والصلصات الأخرى. الشاورما وجبة شهية ومليئة بالشبع ومثالية للغداء أو العشاء.
كباب
الكباب هو طبق عربي شهير مصنوع من لحم مشوي على نار مفتوحة. يمكن أن يكون اللحم لحم بقري أو دجاج أو لحم ضأن ، وعادة ما يتم نقعه في خليط من البهارات والأعشاب والزيت قبل شويه. يقدم الكباب عادة مع الأرز أو الخبز ومجموعة متنوعة من الصلصات والغمس. إنها خيار رائع لتناول عشاء عائلي أو حفلة شواء مع الأصدقاء.
الكسكس:
الكسكس هو غذاء أساسي في المطبخ المغربي ، وغالبًا ما يتم تقديمه مع مجموعة متنوعة من اللحوم ويخنات الخضار. يُصنع الكسكس من قمح السميد المطبوخ على البخار لإنتاج حبيبات صغيرة ورقيقة. يتم تقديمه تقليديًا في طبق جماعي كبير ، مع اللحوم والخضروات المطبوخة فوق الكسكس. من أشهر أطباق الكسكس في المغرب هو الكسكس بالدجاج والخضروات ، وهو مصنوع من الدجاج والجزر والبصل والكوسة والحمص. يُنكه الكسكس بمزيج من البهارات مثل الكمون والزنجبيل والقرفة ، مما يمنحه نكهة غنية ومعقدة.
المقلوبة:
المقلوبة ، هي طبق فلسطيني تقليدي تستمتع به أجيال من العائلات. يتم تقديم هذا الطبق بشكل شائع في المناسبات والتجمعات الخاصة ، ولكنه أيضًا عنصر أساسي في العديد من الأسر الفلسطينية. المقلوبة هو طبق من وعاء واحد يصنع عادة من الأرز والخضروات واللحوم. تشتهر بطبقاتها المتميزة ، مع اللحم والخضروات في الأسفل ، يليها الأرز ، ثم انقلبت أخيرًا لتكشف عن تقديم جميل للطبق.
طفل صغير تحول لسفـ*ـاح أرعب أمريكا 😨
الطاجين:
الطاجين هو طبق مغربي تقليدي يتم طهيه في قدر من الفخار بغطاء مخروطي الشكل. يتكون الطاجين من اللحوم والخضروات والتوابل العطرية التي تُطهى ببطء معًا ، مما يخلق حساءًا غنيًا ولذيذًا. أكثر أنواع الطاجين شيوعًا هو طاجين لحم الضأن ، وهو مصنوع من قطع لحم الضأن والجزر والبصل والفواكه المجففة مثل المشمش أو القراصيا أو الزبيب. تكمل حلاوة الفواكه المجففة تمامًا نكهات اللحم والتوابل اللذيذة. نوع آخر شائع من الطاجين هو طاجين الدجاج ، وهو مصنوع من الدجاج والزيتون والليمون المحفوظ والتوابل مثل الكمون والكزبرة والكركم.
الكبسة:
الكبسة هو طبق تقليدي مصدره المملكة العربية السعودية ، ولكنه مشهور أيضًا في دول الشرق الأوسط الأخرى. إنه طبق أساسه الأرز يُصنع عادةً من اللحوم والتوابل والخضروات وأحيانًا الفواكه المجففة. الكبسة طبق لذيذ ولذيذ يستمتع به الكثير من الناس حول العالم.
كلمة “كبسة” مشتقة من الكلمة العربية “كبسة” والتي تعني “الضغط لأسفل”. يشير هذا إلى طريقة طهي الأرز واللحم معًا في قدر ، مما ينتج عنه طبق لذيذ ورائع. الكبسة هو طبق رئيسي في المملكة العربية السعودية ، وعادة ما يتم تقديمه خلال المناسبات والاحتفالات الخاصة ، مثل حفلات الزفاف وعيد الفطر
البسطيلة:
البسطيلة عبارة عن معجنات لذيذة تمتلئ عادة بلحم الدجاج المتبل واللوز والبيض. تصنع العجينة من خلال وضع طبقات من عجينة الفيلو مع الحشوة وخبزها حتى تصبح مقرمشة وذهبية. يتم بعد ذلك رش المعجنات بمسحوق السكر والقرفة ، مما يمنحها نكهة حلوة ولذيذة فريدة من نوعها في المطبخ المغربي. غالبًا ما يتم تقديم البسطيلة كمقبلات خلال المناسبات والاحتفالات الخاصة ، وهي طبق شهير في المطاعم المغربية حول العالم.
اقرأ أيضا: أفضل وأشهر المأكولات والأطعمة، وتصنيفها من حيث جودتها العالمية